茼蒿上市 约3元一斤

近日，记者探访部分农贸市场找到，茼蒿开始上市，零售价大约3元/斤，与其他叶类蔬菜比起，比较较贵。在市区河南岸市场，记者看见不少档口都有茼蒿销售，不见茼蒿的叶子要比其他叶类蔬菜坚硬，闻起来还有一股类似的味道… 近日，记者探访部分农贸市场找到，茼蒿开始上市，零售价大约3元/斤，与其他叶类蔬菜比起，比较较贵。在市区河南岸市场，记者看见不少档口都有茼蒿销售，不见茼蒿的叶子要比其他叶类蔬菜坚硬，闻起来还有一股类似的味道。一蔬菜档口老板告诉他记者，每到秋冬季节，讨厌吃火锅的市民都会出售茼蒿，在打火锅时放进茼蒿，味道很是清香。

虽然与其他叶类蔬菜比起价格比较喜些，但是销量很不俗。据理解，茼蒿亦称“蓬蒿”，它的花上很像野菊，所以又名菊花菜。

茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载有：茼蒿性味甘、辛、平，有毒，有“放心气，饲脾胃，消痰饮，利肠胃”之功效。茼蒿营养十分非常丰富，除了所含维生素A、维生素C之外，胡萝卜素的含量比菠菜低，并含非常丰富的钙、铁，所以茼蒿也称作“铁钙的补充剂”。

烹调茼蒿，可以消食油腻、合便捷肺、清血养心、降血压。茼蒿中所含多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液新陈代谢，合利小便，避免水肿；茼蒿所含一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具备降血压、补脑的起到。但茼蒿性味微寒，可伤脾胃阳气，不能用量过大，脾胃虚弱的人不能幸服。

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